Valentine's Pancakes

Diese rosa Pancakes sind das perfekte Geschenk für eure Liebsten, oder einfach an euch selbst.

Zutaten

2 Eier
1 Pck. Vanillezucker
1 EL Ricotta
3 EL Mehl
1 TL Backpulver
Etwas Milch
1 Spritzer rote Lebensmittelfarbe
Zum Dekorieren:
Geschmolzene weiße Schokolade
Gefriergetrocknete Beeren

Zubereitung

1. Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen und vorerst beiseite stellen.
2. Das Eigelb mit dem Vanillezucker und dem Ricotta vermischen. Dann das Mehl, Backpulver und etwas Milch hinzugeben. 
3. Den Teig mit einem Spritzer roter Lebensmittelfarbe rosa einfärben. Anschließend den Eischnee unterheben. 
4. Die Pancakes in einer Pfanne auf mittlerer Hitze ausbacken. 
5. Mit geschmolzener weißer Schokolade und gefriergetrockneten Beeren servieren.